Cru comment congelez-vous?

Hier en parlant a Ferly je me suis rendu compte que je me complicait peut-être la vie. On reçoit les cou en 4 sacs, pour un total d'environ 40 livres. Moi je les sépare a chaque fois en sac de 5 livres environ. Mais Ferly les fait décongeler au frigo en sac de 10 livres (comme livré)...Mosusse que ça serait moin compliqué et de toute façon j'arriverai au même ( soit 3-4 livre par jour pour mes chiens sur les cous ). Les carcasses j'ai pas le choix des les emballé , foie et coeur aussi.

Alors voila, donnez moi vos truc pour le cru et la décongélation. Je vous ai déja parler de sceller sous vide mais c'est pas fait encore....

Mon problême c'est que j'ai un mauvais timing pour la décongélation ou bien chaque viande est pas pareil,,,,je ne me suis pas encore ajusté a ce niveau la....

Quand je donnais des cous et des carcasses de dinde, je ne les décongèlais pas. Je leur donnais ça directement du congélateur (y'avait bien sûr l'étape de "tuer le dinde" , c'est à dire séparer les cous pognés ensemble à coup de marteau ;-) Ils les mangeaient congéler comme un os. D'ailleurs, ils les préfèraient congéler que dégélés et anyway ca dégèle très vite quand ils les grugent et autre avantage, ils mangent moins vite quand c'est servi congélé.

Moi il mange pas vite depuis le ''a oui on a de la viande!!!" donc depuis un bout....Semi congeler car je tape pas du marteau encore mais je force sur le tas de cou de 5 livres, les carcasses ça se décongêle plus vite.....
C'est des cou de poulet donc j'en tapperait du marteau pour séparé ça!
L'idée est super bonne, moi de risque de ''salmonelle'' , étouffement car manger trop vite etc etc...

Moi par contre, si je donne des cous congelés, Gandalf les vomit à coup sur... On dirait que la différence de température rendue dans l'estomac est trop marquée. Mon timing pour la décongélation n'est pas non plus tout a fait au point... Ça viendra bien avec le temps!

Ferly, je crois que tu coupes les cous en morceaux ? Lorsqu'ils sont coupés en morceaux qui peuvent s'avaler dans une bouchée ... oui ça doit faire un "choc thermique" dans l'estomac ;-)

Quand je parlais de les donner congéler, je pensais aux cous de dinde entier. C'est bien gros et ça ne s'avale vraiment pas en une bouchée. Faut gruger longtemps ;-)

Non, je ne coupe pas les cous de poulet, je les donne entiers et ils les croquent.

Ben ont le fout dans le congé

Maya a écrit:

Ben ont le fout dans le congé

Ce bout la je l'avais compris c'est comment finir pas tout décongeler sans trop faire degat! lolll

Le poulet on peut pas vraiment le faire décongeler sur le comptoir (ni les autres viandes d'ailleur...)... Dans le frigo c'est assez long pour la quantité et au four a micro onde je recommande pas pour le poulet car trop de risque de surchauffe ( et de toute façon la quantité que je décongêle rentre pas dans mon four).... J'ai essayé dans l'eau froide du lavabo de la cuisine, la viande rouge me semble que c'était pas beau comme résultat assez que les chiens refusaient d'en manger.
Pour les blocs de viande ''Landreville'' je les fait au four a micro-onde a la derniêre minute ( car je les utilise souvent en dernier recours) mais je surveille la décongélation et gruge les blocs pour enlever ce qui est déja décongeler et retour four pour ce qui est encore trop dur.

Haaaa maususse faut que je trouve le bon timing, les gars aiment pas ça trop congéler et ils têtent sur leur plat et je veux pas laissé la viande trop longtemps a l'air libre donc ils passent un repas depuis une semaine car je time les repas. Mais c'est pas nécessairement de leur faute c'est la bonnefemme qui a pas décongeler a temps ....

Moi quand ce n'est pas tout à fait dégelé, j'utilise le truc de dégeler dans l'eau froide. Si je suis capable de séparer les cous mais qu'ils sont encore gelés, je les sépare dans les bols des chiens et je met de l'eau dans les bols. Ça dégèle dans le temps de le dire mais ça reste froid, donc pas de danger pour les bactéries. Une fois dégelés, j'égoutte les cous et l'affaire est peanut!!!